广东海鲜火锅的做法广东海鲜火锅如何做 _生活百科

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广东海鲜火锅的做法广东海鲜火锅如何做 (1)、准备好所有食物。
(2)、海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净。
【广东海鲜火锅的做法广东海鲜火锅如何做】(3)、锅中烧水，水开后放入海蚌煮30秒左右，以便去掉杂质，捞起稍沥水份。
(4)、汤锅中加入适量清水，放入海蚌，加入几片生姜。
(5)、盖上盖子，大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白，做为火锅的汤底。
(6)、鱿鱼肚洗净，划好花刀后切成大块。
(7)、入开水锅焯水30秒左右，捞起
(8)、牡蛎要置于清水中，用手一颗一颗捞起清洗，以便去除残留的碎壳。
(9)、洗好的牡蛎要放在清水中，以免表皮干枯，小管清洗干净。鱿鱼头洗净，切成条。
(10)、虾清洗干净，并剪去虾须，豆腐切好置于水中，以免破碎。
(11)、西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切滚刀块。
(12)、开水锅中依次放入胡萝卜和西兰花，焯至断生。
(13)、蒜头切小丝，蒜叶切段。
(14)、蒜头丝放入盘中，以各半的分量加入生抽和醋,拌匀用来做蘸料
(15)、把电磁炉和煮好的海蚌汤底移至桌上，调入适量食盐，把汤底烧开，便可边刷边吃。

广东海鲜火锅的做法 广东海鲜火锅如何做

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