1、生蚝适量，鸡蛋2个 ， 红薯粉200g，食用油适量，鱼露适量，香菜适量，葱适量 。
2、准备好食材：珍珠蚝（最好是个头小的生蚝）、鸡蛋、薯粉、葱 。生蚝先用盐拌拌，轻轻用水冲洗下，再加一点油，放置5分钟，再轻轻用水冲洗下，就非常干净了 。

【潮汕蚝烙的正宗做法 潮汕蚝烙的正宗做法窍门】3、盐，鸡蛋，蚝油，生蚝放在一起，拌匀 。并加适量鱼露调配 。
4、用不粘锅，加适量油，加热，然后倒入生蚝，调至中火煎 。煎至两面金黄，香味扑鼻即可装盘 。

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