猪骨头怎么炖好吃又烂 猪骨头怎么炖好吃又烂高压锅

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猪骨头炖汤首先将猪骨清洗干净,加入葱姜、料酒焯水五分钟,焯水后的猪骨用凉水冲洗干净,并另准备一锅水,加入猪骨、葱段和姜片炖汤 , 大火烧开后转小火炖两个小时,加入藕块和盐,继续炖半小时,即可出锅 。
猪骨头怎么炖好吃又烂

猪骨头炖汤所需食材:猪骨头、莲藕、料酒、葱、姜、花椒
1、清洗猪骨头
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猪骨头在炖汤之前一定要在水中浸泡一会,然后反复用清水清洗干净 。
2、焯水
接着将清洗干净的猪骨头放入锅中焯水 , 加入葱段和姜片,并倒入料酒,大火焯水五分钟即可捞出,将捞出的猪骨头用凉水清洗一下 。

3、炖汤
将焯水后的猪骨头放入锅中,并加入清水,加入葱段、姜片和花椒,盖上盖子大火烧开,烧开后转小火慢炖2个小时 。
4、加入莲藕
焖煮两小时之后,将洗净并切成块的莲藕放入汤中,并将汤中的葱段和姜片取出丢弃,加入适量的盐,盖上盖子继续炖半个小时即可出锅 。
猪骨头炖汤注意事项
猪骨头炖汤不要加太多的调料 , 只加入葱姜花椒即可,可以保持猪骨原有的鲜香 。炖猪骨汤时水一定要一次性加好,中途不要加水 。在猪骨头汤中加入莲藕可以让汤色更加的奶白,味道更加鲜美 。