1、牛肉切条放入碗中，依次加入盐、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、耗油以及少许食用油，搅拌均匀后腌制15分钟 。
2、锅中倒入食用油，油烧至7成热，将腌制好的牛肉放入油锅中，炸至牛肉表面变色捞出 。
【牛肉干怎样做好吃不柴 牛肉干怎样做好吃】3、再次起锅烧油，加入一勺辣椒粉 ， 一勺胡椒粉 ， 两勺白芝麻 ， 一勺盐，炒出香味后，倒入炸好的牛肉 ， 翻炒均匀后捞出即可 。
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