剂子|明日龙抬头，6种“龙食”记得吃，还要剃“龙头”，一年好运多( 二 ) 馄饨|好运|龙头|春饼|龙胆|糖糕

6.卷上刚才炒的五彩素什锦，好美味。
细微小语：
1.烙饼要用小火，两面起泡就烙好了，时间长了，饼就硬了，不要担心不熟，因为面基本烫熟了。
2.春饼什么菜都可以卷，根据你的喜爱，除了素菜，还可以放个煎鸡蛋，或肉类。
三、吃龙胆
糖糕外表色泽金黄，一个个圆圆鼓起，就像一颗颗“龙胆” ，一口咬下去，香甜的糖汁充满口腔，好吃极了。吃了“龙胆” ，来年鼓足干劲，多多发财。

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面团材料：面粉160克、水280克、油10克、泡打粉2克
馅料：红糖30克、核桃粉10克、面粉5克
制作：
1.不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾锅了。
然后用锅盖罩着，快速倒入280克清水，速度快是不会溅油的。
2.待到水烧开，小火再继续沸腾半分钟，将锅离开火源，倒入160克面粉，迅速拌匀至无生粉。
3.当烫面不烫手的时候取出，加2克泡打粉，来回揉搓至光滑细腻，完全没有硬结，饧20分钟。
4.将面团搓条分成小份，取一份按个窝，舀入1茶匙馅料，收口，封口朝下按扁，依次做好其它，饧20分钟。
5.炸糖糕油温不能高，油温过高极易爆裂，馅料溢出。你可以丢下一块小面团，当面团慢慢地浮起，就是炸糖糕的最佳温度，这时将糖糕生坯下锅。
6.要一直保持这个温度炸，当糖糕慢慢地泛起翻面，炸到金黄捞出。
四、吃龙眼、龙拿珠
馄饨看似眼睛，因此就叫龙眼，吃了龙眼，眼亮心明，老人孩子一定要吃哟，讨个好寓意。如果馄饨面条一起吃就叫“龙拿珠” 。

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材料：面、馄饨和高汤
制作：
1.面下入沸水锅中，锅开，面就煮熟了。
2.同时在另一锅中将馄饨入沸水锅中，中间点1-2次水，漂上来好了。
3.将面和馄饨盛入大碗中加点盐、生抽调味，舀上高汤，上面再些蒜黄苗。
五、吃龙耳
啥个节日都吃饺子，特别是北方人，好吃不过饺子。它素有“娇耳”的美称，二月二这天又有更好听的名字—— “龙耳” ，吃了“龙耳” 财源滚滚。

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六、吃龙头
农历二月初二还有“龙抬头，吃猪头”的习惯。不知道为何是猪头，而不是其它鸡头鸭头。在过去可以去卤菜店买现成的猪头肉，现在自己在家卤吧，不会做，不吃也没事，就是美好的期望。
还有北京人要吃“驴打滚”，黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。
河南人吃煎馅子，就豆芽菜煎饼。据老人讲，旧时的蝎子蚰蜒特别多，豆芽的形状，类似蝎子、蚰蜒、蜈蚣爪子，把它们煎来吃，寓意除去害虫，平安生活。

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