手抓羊肉饭做法手抓羊肉饭如何做 _生活百科

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手抓羊肉饭做法手抓羊肉饭如何做 (1)、食材：羊排，大米，胡萝卜，洋葱，色拉油，食盐，姜，料酒，红烧汁，水
(2)、羊肉剔去筋膜，浸泡洗净。
(3)、冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫。
【手抓羊肉饭做法手抓羊肉饭如何做】(4)、捞出来冲干净肉上面附着的浮沫，沥干水分备用。
(5)、元葱、胡萝卜去皮洗净。
(6)、将羊肉切成小块，元葱和胡萝卜也切成小块。
(7)、大米提前半小时浸泡上。
(8)、炒锅注油烧热。
(9)、放羊肉块翻炒，尽量炒干水分。
(10)、放元葱和胡萝卜块翻炒均匀。
(11)、放入适量红烧汁。
(12)、翻炒两三分钟。
(13)、放入适量清汤，与原料持平为宜。
(14)、盖上锅盖焖煮10分钟。
(15)、大火将汤汁收浓，加盐调味，注意盐的分量要带出米饭的。
(16)、将原料移至电压力锅中。
(17)、将泡好的大米铺在上面，按1：1、2的比例加水。
(18)、选择煮饭程序将饭焖好。
(19)、用锅铲翻拌均匀即可。

手抓羊肉饭做法 手抓羊肉饭如何做

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