莲花白泡菜的制作方法 莲花白泡菜的制作方法介绍


莲花白泡菜的制作方法 莲花白泡菜的制作方法介绍

文章插图
莲花白泡菜的制作方法 莲花白泡菜的制作方法介绍 (1)、准备材料:泡菜坛子一个,莲花白1个,老姜1块,干辣椒少许,大蒜几瓣,冰糖一小把,凉白开适量,白醋少许,盐少许 。
(2)、莲花白洗净,放入盐水中浸泡一晚上,第二天取出,挤干水分备用 。
(3)、然后在冷水里放入一些干辣椒,适量的盐,然后把水烧开 。
(4)、水量在坛子容量的10%-20%左右,不要太多 。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止 。花椒放大约20到30粒左右,尽量多放些,那样可以泡出很香的泡菜 。
(5)、待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两酒(大坛子可以适当多加) 。
【莲花白泡菜的制作方法 莲花白泡菜的制作方法介绍】(6)、最后放入前面准备好的莲花白,然后放干辣椒、白醋、老姜可多放些,增加菜的味道 。大蒜几瓣,冰糖一小把,最后做完密封1周即可食用 。