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桑葚是被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的“药食同源”农产品之一，其成分中含有的粗纤维、蛋白质、转化糖、游离酸、维生素、胡萝卜素、花青素、矿元素等物质，食用后对人体具有很好的营养补充作用，除此外，桑葚所含的氨基酸中有8种人体必需氨基酸，儿童少量进食后对自身免疫能有一定的增强效果。
脾胃虚寒人群2从中医的角度看，桑葚是寒性的食物，其中含有的纤维素、果胶等成分有一定的润肠通便功效，如果本身体质脾胃偏寒、容易受凉腹泻的话，那么食用桑葚很容易加重腹痛、腹泻的症状，因此这类人群并不适合食用桑葚。
糖尿病人群3100克成熟桑葚的含糖量约为13.8克，且其中的糖分主要是果糖、葡萄糖等容易快速被人体吸收的单糖物质，而糖尿病患者由于血糖控制不稳定，如果突然进食糖分较高的桑葚的话，可能会对健康造成一定的影响。
孕妇人群4怀孕女性在孕期肠胃消化功能较薄弱，因此饮食方面宜清淡温和，不能食用过于刺激的食物，而桑葚是偏寒性的食物，食用过多寒性的水果可能会对肠胃造成一定的刺激，因此怀孕女性应尽量不要食用桑葚类的寒凉刺激食物。

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