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水煮肉片如何做的 水煮肉片的做法 (1)、葱姜蒜、干辣椒等切好备用 。
【水煮肉片如何做的 水煮肉片的做法】(2)、精猪肉洗净，微冻后切簿片 。
(3)、加少许葱姜、食盐、耗油、白糖、生粉和料酒等放入碗中 。
(4)、用手充分抓匀后滴入菜籽油锁住水份 。
(5)、热锅凉油，下葱蒜爆香，放入海带和黄豆芽煸炒 。
(6)、加入食盐，煸炒入味，半熟盛出放入大碗中 。
(7)、重新倒油，丢少许葱姜蒜和辣椒沫爆香加入清水 。
(8)、水开后保持沸腾、将肉片滑入锅中 。
(9)、待肉片定型后，用锅铲轻轻推动一圈 。
(10)、大火煮开后，撇去浮沫，再调入料酒、食盐和鸡精 。
(11)、倒入装有豆芽海带的大碗中，撒上辣椒粉、孜然粉、葱蒜沫 。
(12)、起锅烧油、爆香剩余花椒、葱姜蒜和干辣椒，再迅速淋在肉片上 。
(13)、最后撒上香菜即可享用 。

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