鸭子能做啥特色菜红烧鸭子的做法

文章插图
鸭子能做啥特色菜红烧鸭子的做法 (1)、主料：鸭子1500克。
(2)、辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克。
(3)、调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。
(4)、鸭子宰杀洗净斩块。
(5)、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右。
(6)、洋葱、青、红椒洗净。
(7)、姜切成小块、洋葱也切成小块。
(8)、柿子椒、辣椒切成小块。
(9)、蒜切成块。
(10)、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油。
(11)、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油。
(12)、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味。
(13)、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒。
(14)、炒均后加入水没过鸭子肉。
(15)、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮。
【鸭子能做啥特色菜红烧鸭子的做法】(16)、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，最后加入鸡精即可盛盘，红烧鸭子做好了。

鸭子能做啥特色菜 红烧鸭子的做法

鸭子能做啥特色菜红烧鸭子的做法