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板栗土豆炖鸡怎么做 板栗土豆炖鸡做法 (1)、鸡腿洗净 。冷水下锅焯水 ， 煮10分钟 ， 撇去浮沫 。鸡腿捞出用厨纸擦水防止迸油 。
(2)、土豆、黄萝卜切滚刀块备用 。
(3)、芹菜切段 ， 葱姜切末 。
(4)、锅内热油 ， 放葱姜末爆香 ， 放入糖炒制 。
(5)、放入鸡腿 ， 倒入老抽、生抽、料酒熬汁上色 。
(6)、熬汤要翻动鸡腿使之上色 ， 汤汁浓稠起小泡时放入豆瓣酱、花椒、大料和香叶 。
(7)、放入土豆黄萝卜块 。
(8)、下入板栗、蒜瓣 ， 放入盐 ， 翻炒均匀 。
(9)、将撇去浮沫的鸡汤倒入没过食材 ， 将芹菜铺在上面 ， 盖盖炖煮 。如果想要汤多一些 ， 就多倒点 。
【板栗土豆炖鸡怎么做 板栗土豆炖鸡做法】(10)、汤汁收得差不多尝咸淡就可以出锅了 。

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