莲藕还用去皮吗 莲藕要去皮吗 莲藕怎样去皮快

莲藕要去皮吗1建议去皮 。
莲藕是莲肥大的地下茎 , 含有丰富的营养物质 , 尤其富含维生素C、植物蛋白、碳水化合物及钙、磷、钾等成分 , 食用价值较高 。但莲藕表面有较多的淤泥 , 若没有清洗干净的话 , 藕皮上可能会携带细菌及微生物 , 食用后容易引起肠胃不适 , 并且炖莲藕不去皮对口感有一定影响 , 因此建议去皮后食用 。
莲藕怎样去皮快2方法:
1、将莲藕清洗干净 , 放少许食盐浸泡;
2、准备好钢丝球 , 用钢丝球轻轻的擦蹭莲藕表皮;
3、擦去表皮后 , 用清水冲洗干净 。
炒莲藕的做法3炒藕片原料
鲜藕400克 , 红灯笼椒 , 盐3克 , 味精3克 , 青葱2棵 , 香油3克 。
做法
1、藕切片 , 过一下清水 , 红灯笼椒去籽切丁 , 青葱切葱花;
2、将藕片在沸水中烫1分钟捞出 , 过冷水沥干;
3、炒锅置火上 , 放油热至7成 , 下食材翻炒2分钟 , 调味即可出锅装盘 。
木耳炒藕片原料
木耳、莲藕、尖椒、豆油、葱花、鸡精 。
做法
1、莲藕洗净切片 , 尖椒切块 , 木耳泡发;
2、锅里放油 , 热了之后放入葱花爆香;
3、放入藕片翻炒片刻 , 加木耳和尖椒翻炒;
4、加调味品 , 翻炒至藕片熟了即可 。
哪些人不能吃莲藕4肠胃不好的人莲藕中含有丰富的淀粉、粗纤维 , 有助消化的作用 , 还是寒性食物 , 因此肠胃不好的人不宜食用 , 以免加重身体不适 。
腹泻的人莲藕性寒 , 有清热、通便的作用 , 腹泻的人食用可能会加重病情 , 不利于身体恢复 。
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