![怎样做笋干烧肉好 笋干烧肉简单做法](http://img.gansulong.com/230303/16002411J-0.jpg)
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怎样做笋干烧肉好 笋干烧肉简单做法 【怎样做笋干烧肉好 笋干烧肉简单做法】(1)、主料:猪肋条肉(五花肉)(750克)、冬笋(1000克) 。
(2)、调料:味精(1克)、猪油(炼制)(120克)、酱油(100克)、 白砂糖(2克)、料酒(30克) 。
(3)、将五花猪肉切成2.4 厘米见方小块;
(4)、冬笋剥除外壳,削掉根须,取其鲜嫩部分切成与肉块一样大小的斜刀块;
(5)、把肉块放入开水锅内烫一烫,至水再滚沸时捞起洗净血水;
(6)、把熟猪油50 克下锅,放在旺火上,烧到六成热时,放入烫好的肉煸炒,加入酱油、料酒、白糖,再烧;
(7)、烧至上色时,倒入鲜汤150毫升,移到微火上,盖上锅盖焖到六成熟烂;
(8)、锅里放大油50 克,置旺火上,烧至六成热时,下冬笋块炸上色,捞起,投入肉锅拌合再烧,到八成烂时加味精即可 。
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