怎么做菜好吃又好看窍门 怎么做菜好吃又好看

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1、芹菜炒虾仁
做法:芹菜去叶留茎,斜切成小条;胡萝卜切薄片当配菜 , 量很少;白虾去壳去虾线,加盐腌制片刻;汤锅里烧开水,把切好的芹菜放进去焯1分钟取出沥水,虾仁也放进去焯熟后捞出沥水;炒锅上火烧热,放少许油,把胡萝卜片放进去翻炒变软 , 再放进焯过的芹菜和虾仁,加盐翻炒均匀即可出锅装盘 。

【怎么做菜好吃又好看窍门 怎么做菜好吃又好看】虾仁鲜嫩,芹菜清脆,口感非常不错 , 因为都是焯过的,所以翻炒的时间短 , 很快就可以出锅 。

2、酱烧豆腐
做法:豆腐切厚一点块状,炒锅上火烧热,放食用油,把豆腐块放进去煎至两面发黄,如果比较厚,可以把四周的竖面也都煎至发黄,用生抽酱油、鸡粉、清水、郫县豆瓣酱混合成料汁,倒进锅里,水量没过豆腐块 , 炖煮入味即可出锅装盘 , 撒上香葱装饰一下也不错 。

简单易做,咸鲜味浓,豆腐可以久炖,先煎后炖不松散 , 用了料汁都有盐味,所以不用单独再加盐了 , 喜欢吃辣的可以放点辣椒,是道下饭菜 。
3、红烧肉烧豆角;
做法:豆角去豆筋掰成小段,大蒜去皮 , 炖好的红烧肉半碗备用;炒锅上火烧热,放少许油,把豆角放进去翻炒变色,放入半碗红烧肉,加一些大蒜,再倒进一大碗热水 , 水量盖住豆角即可,加少许盐炖煮至豆角入味,开盖大火收汁即可 。