![孜然脆骨的做法 孜然脆骨的做法视频教程](http://img.gansulong.com/240302/19363030A-0.jpg)
1、原料:猪脆骨400克、鸡蛋1个、花椒20克、孜然粒15克、干辣椒节75克、精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量色拉油2000克(约耗100克) 。
2、猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片,纳入盆中,放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精,磕入鸡蛋液,加入生粉、糯米粉拌匀备用 。【孜然脆骨的做法 孜然脆骨的做法视频教程】
3、净锅上火,注入色拉油烧至四成热,下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油 。
4、锅内留少许底油,放入干辣椒节、花椒粒和孜然粒炒出香味 , 随即倒入炸好的猪脆骨,快速翻炒均匀,起锅装盘即可 。
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