油蛤是海水动物 。油蛤又叫蛤蜊 ， 有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种 。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”“百味之冠” 。壳有花纹、光滑 ， 油光发亮，油蛤这个称呼也因此而来 。油蛤的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪 。【油蛤是海水还是淡水 油蛤是淡水还是海水养的】

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