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肉末蒸鸡蛋如何做 肉末蒸鸡蛋的做法 (1)、准备好里脊肉 ， 其实最好是8:2的瘦肉和肥肉的比例 。生姜、葱 。
(2)、肉切片后剁碎 ， 大概一分钟左右 ， 撒上盐巴 ， 然后放上切好的葱头、姜末 ， 这两个也可以不放 ， 如果不吃葱姜的人 。也可以加入嫩肉粉 ， 蒸熟后就会肉质嫩一些 。
(3)、剁碎后 ， 就是起黏状就好了 ， 剁肉的时候横排竖排 ， 外面往内收 ， 这样会快些 ， 然后装盘 ， 铺在盘底 ， 中间可以很薄 ， 或者干脆空出来 。
(4)、敲入鸡蛋 ， 放姜片的原因是提鲜 。
(5)、如果是单独烧水蒸的话 ， 水开后放上蒸屉 ， 一般3分钟就好了 ， 然后余温一分钟左右 ， 撒上葱花 。
【肉末蒸鸡蛋如何做 肉末蒸鸡蛋的做法】(6)、颜色或许不是很好看 ， 但是味道还是很不错的 。

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