可可瑞士卷如何弄可可瑞士卷的做法 _生活百科

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可可瑞士卷如何弄可可瑞士卷的做法 (1)、食材：鸡蛋两个，可可粉半汤匙/10克，面粉一汤匙，糖两汤匙，奶油适量。
(2)、两颗蛋白黄分离开。放在两个碗里。
(3)、打发蛋白至stiff peak 。就是碗倒叩过来蛋白不会流出来。打发过程中一点点加入一汤匙白糖。
(4)、不用换打蛋器。直接打发蛋黄至浅黄色。过程中加入一汤匙白糖。
(5)、面粉和可可粉过筛。多筛几遍，这样烤出来会更加松软。
(6)、筛好的可可面粉加入打好的蛋黄里搅拌到无干粉。然后别多搅了。
(7)、分三次，打好的蛋白翻入蛋黄混合液。
【可可瑞士卷如何弄可可瑞士卷的做法】(8)、倒入垫好烘培纸长方形烤盘。入烤箱170C烤15～20分钟。插入牙签出来是干净的就可以了。
(9)、冷却后把蛋糕倒叩在另一张烘培纸上。揭掉原本的烘培纸。再翻个面放到揭掉的纸上。
(10)、铺上奶油。然后卷好。完成！放到冷藏半小时左右会更好吃。

可可瑞士卷如何弄 可可瑞士卷的做法

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