如何做摆摊煎饼摆摊卖如何做煎饼果子 _生活百科

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如何做摆摊煎饼摆摊卖如何做煎饼果子 (1)、食材：绿豆面、小麦面粉、香葱、油各适量、鸡蛋2个
(2)、香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。
(3)、锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。
(4)、用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。
【如何做摆摊煎饼摆摊卖如何做煎饼果子】(5)、立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。
(6)、打入一只到两只鸡蛋。
(7)、用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。
(8)、在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。
(9)、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。
(11)、摊好的饼任然置于锅上（铁板）。
(12)、分别刷上甜面酱、辣椒酱。
(13)、放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开
(14)、用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，撒少许芝麻。
(16)、定型，出锅。

如何做摆摊煎饼 摆摊卖如何做煎饼果子

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