![如何做摆摊煎饼 摆摊卖如何做煎饼果子](http://img.gansulong.com/230302/125401L00-0.jpg)
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如何做摆摊煎饼 摆摊卖如何做煎饼果子 (1)、食材:绿豆面、小麦面粉、香葱、油各适量、鸡蛋2个
(2)、香葱切成末,绿豆面与小麦面粉放入大碗中 。两种混合均匀后,分次加入180克水,边加水边搅拌,直到成为无颗粒均匀的面糊 。
(3)、锅烧热,倒入少许的油,用厨纸把油抹匀锅底 。
(4)、用勺子向锅内舀入1/4量的面糊 。
【如何做摆摊煎饼 摆摊卖如何做煎饼果子】(5)、立即用手转动锅体,使面糊均匀铺满锅面 。
(6)、打入一只到两只鸡蛋 。
(7)、用铲子戳破蛋黄的那层膜,使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面 。
(8)、在鸡蛋液还没凝固时,放入葱花 。
(9)、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右 。
(11)、摊好的饼任然置于锅上(铁板) 。
(12)、分别刷上甜面酱、辣椒酱 。
(13)、放入油条,注意在放油条前用手将油条两条撕开
(14)、用工具将煎饼卷上,根据客人需要撒上生葱,再次涂抹甜面酱和辣椒酱,撒少许芝麻 。
(16)、定型,出锅 。
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