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老北京烤鸭制作方法 老北京烤鸭制作方法步骤 (1)、食材：北京鸭1只、酱油20g、蜂蜜20g、甜面酱20g、葱白3根、料酒50g 。
(2)、首先到市场上买：辅料及鸭子；
(3)、鸭肉洗干净之后，把鸭子放在架子上，用开水淋在鸭子的身上，可以看到鸭子的皮因为开水烫，而收缩，之后再风干 。
(4)、取浆油、盐、料酒、蜂蜜、甜面酱均匀的涂抹在鸭子身上，可以多涂抹几次:
(5)、将涂抹了酱料的鸭子，腌制30-60分钟，之后放入烤炉中，烤箱温度调整为：200度，烤大约60分钟即可 。
【老北京烤鸭制作方法 老北京烤鸭制作方法步骤】(6)、烤好的鸭肉，就可以出箱，斩块上盘了：

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