1、材料：儿菜800克、盐适量、白醋300克、糖200克 。
2、儿菜用手一个一个把小的儿菜头掰下，洗净 。
3、把儿菜切小入盆里加入适量盐腌制半天，上面最好压上重物 。

【儿菜腌制方法脆嫩图片 儿菜腌制方法脆嫩】4、会看到压出了好多汁水 ， 把水倒掉后，用冷开水冲洗一下后，用厨房纸巾吸干水分 。
5、准备糖醋汁，取一个锅加入一半的白醋和糖加热至融化后关火，再加入另一半白醋，等彻底冷却 。
6、把儿菜放入无油无水干净的密封盒里，加入冷却后的糖醋汁 ， 盖上盖子摇晃均匀后入冰箱冷藏 。

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