胥城鲜肉月饼的介绍 胥城大厦鲜肉月饼营业时间

胥城鲜肉月饼的介绍 胥城大厦鲜肉月饼营业时间

【胥城鲜肉月饼的介绍 胥城大厦鲜肉月饼营业时间】
古代月饼被作为祭品于中秋节所食 。中秋节吃月饼的据说习俗于唐朝出现 。北宋之时,该种饼被称为“宫饼”,在宫廷内流行 , 但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团” 。后来演变成圆形,寓意团圆美好 。

南方人少有不爱苏式月饼的 , 看起来金黄油润,吃起来皮层酥松,口味甜咸多样 。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸馅料有火腿、虾仁、香葱等 。其中惹最多人回味无穷的 , 恐怕还是鲜肉月饼 。老字号的摊位前,常年都能见到等待月饼出炉的队伍 , 中秋佳节更是供不应求 。鲜肉月饼都是外皮酥脆 , 肉馅鲜美,香气扑鼻. 胥城的鲜肉月饼个头大,肉馅厚实,又大又圆,咬一口很有韧性 。


苏式月饼 , 起源于扬州一带 。那么,为什么叫“苏式月饼”呢?因为最早的时候,这月饼叫“酥式月饼”,因为酥跟苏同音,传着传着,久而久之,大家都以为是“苏”式月饼,于是,苏式月饼就这么传下来了 。苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和怡 。
胥城开发的鲜肉月饼馅,由一位在北京钓鱼台国宾馆工作的大厨研制,这位大厨为多位国家元首烹调菜肴,主持过无数的国宴,是一位厨王级厨师 。这位年约六旬的大厨 , 研究开发的肉馅,没有任何化学添加剂,因此胥城大厦的鲜肉月饼,也有其独特的美味,越来越受到市民和外来游客的欢迎 。