防腐剂有哪些种类 防腐剂有哪些种类?如何正确使用防腐剂?

防腐剂有哪些种类 防腐剂有哪些种类?如何正确使用防腐剂?

防腐剂种类中应用最多的是化学防腐剂,包含苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、丙酸及其盐等;天然食品防腐剂是从动植物中分离出来的,包含果胶分解物、琼脂低聚糖和溶菌酶等;还有微生物天然防腐剂,包含乳酸链球菌和那他霉素 。

防腐剂有哪些种类【防腐剂有哪些种类 防腐剂有哪些种类?如何正确使用防腐剂?】
1、化学防腐剂

化学防腐剂是我国市场上应用最多的,常用的化学防腐剂包括:苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、丙酸及其盐、尼泊金酯、脱氢醋酸及其钠盐、乳酸钠、富马酸等 。其中苯甲酸及其钠盐是我国食品加工中最常使用的防腐剂之一 。

2、天然食品防腐剂
天然食品防腐剂是指从动植物中分离出来的具有防腐作用的物质,天然食品防腐剂相对来说抗菌性更强 , 并且安全无毒 。常用的天然食品防腐剂有果胶分解物、琼脂低聚糖、中草药提取物、蜂胶、壳聚糖、溶菌酶等 。
3、微生物天然防腐剂
微生物防腐剂也是一种比较天然的防腐剂,随着生活水平的提高,人们对于天然食品防腐剂的关注也越来越多 。微生物天然防腐剂包含乳酸链球菌和那他霉素两种,其中那他霉素常用语酸奶、酒和果汁的防腐 。