1、山药切片，肉前片，青椒红椒切丝，青蒜切段 。
2、锅里热油，倒入肉片，喷料酒 ， 变色捞出 。
【大淮山怎么吃最好 大碗淮山的家常做法】3、另起一锅，热油，加郫县豆瓣炒出红油后倒出青红椒，翻炒后倒入山药与肉片，加生抽调味老抽增色加糖增鲜，翻炒后加入青蒜，稍焖一会儿，出锅 。
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