文章插图
酱虾的腌制方法 大虾酱的腌制方法 (1)、虾去杂质 ， 洗净 ， 沥干 。
(2)、料理机打成泥 。这个步骤 ， 我用的这个料理机不怎么好使 ， 而且打过的虾泥太粘 ， 有小部分虾没打碎 ， 没关系的 。
(3)、打好的虾泥 。加盐 。搅拌均匀后的样子 。
(4)、找一个不透明的容器 ， 加盖密封 ， 温暖向阳处保存 。每隔一两天开盖搅拌一次 。
(5)、腌制十天的时候虾泥经过发酵变得比较稀了 ， 可以取出来重新料理机再打一次 。
(6)、腌制十五天可以吃了 。
【酱虾的腌制方法 大虾酱的腌制方法】(7)、细节：成粉红色膏状 ， 颜色明显变深 。

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