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鲅鱼饺子如何做最好吃 怎么做鲅鱼饺子 (1)、首先弄馅儿 ， 鲅鱼从鱼身上摘下的 ， 一定要把骨头刺摘干净 ， 鱼皮去掉 ， 只留肉 。
(2)、然后鲅鱼肉 ， 肥肉 ， 五花肉 ， 分别搅成馅儿 。肥肉大概1 ， 2两的样子 ， 五花肉和鲅鱼肉差不多数量一样 ， 三种馅混在一起的时候不要加调料 。
(3)、注意搅鲅鱼肉馅的时候记得要加水哦 ， 不加水鱼肉老 ， 还会粘在刀上 。水也不能多 ， 多了馅儿稀 。
(4)、烧一小碗植物油 ， 放旁边放凉 。
(5)、韭菜切碎 ， 用盐把韭菜里的汁渍出来 ， 之后把韭菜水拧一下 ， 但是不要拧干 ， 剩下的汁拧到肉馅儿里 ， 韭菜入馅一起搅拌 ， 加入搅碎的姜末 ， 加白胡椒 ， 加糖和盐 ， 加放凉的植物油 ， 一边搅馅一边尝尝咸淡 。
(6)、然后就可以开始包饺子了 。
【鲅鱼饺子如何做最好吃 怎么做鲅鱼饺子】(7)、煮饺子的时候 ， 水烧开煮 ， 放一点点葱白 ， 这样的饺子汤有葱香味 ， 煮出的饺子又白又滑 ， 饺子浮起来就好了 。

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