稻谷发霉怎么能处理 稻谷发霉怎么能看出来呢

稻谷是我们最重要的粮食 , 我们吃的所有的主食 , 比如米饭、面粉、面条等等都是用稻谷粮食加工而来 。种植的稻谷有一年两熟也有一年一熟 , 每到丰收季节就会开始收割稻谷 , 并脱壳加工成我们吃的大米等形态 。稻谷类作物要妥善保存 , 不然是受潮发霉了的话就不能食用了 , 会产生不好的黄曲霉素 。

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稻谷发霉怎么能看出来呢1、如果你闻到一股难闻的异味 , 那是发霉的前兆 。处于发霉初期的稻谷不会有明显的气味 。此时 , 我们需要尽快采取一定的有效措施 , 将稻谷摊平 , 放在干净、干燥、自然通风的地方 , 不要暴晒 。
2、米胚组织过于松散 , 含有蛋白质和体脂肪较多 , 霉菌会先腐蚀 , 后腐蚀 , 导致胚褪色 。由于稻谷受寒潮湿 , 麦粒上附着的糠粉或未磨碎的谷壳浮起 , 使小米看起来粗糙不光滑 。
3、由于稻谷和微生物菌种的代谢和光合作用 , 使部分水分凝固 , 使稻谷粒湿冷 , 称为发汗 , 强度降低 , 铺展性降低 , 用手握住时可结块。
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稻谷怎样长期保存不发霉首先 , 控制稻谷的水分含量 。稻谷收割后要及时晒干或晒干 , 以免堆垛受热发霉 。稻谷的水分应控制在14.5℃以下 。稻谷安全贮藏水平上限为13.5% , 但水分不宜过高或过低 , 以免影响水稻产量 。
其次 , 将稻谷保持在安全的水分内 。稻谷应在20°C以下低温保存 , 最好在15°C以下 , 并用密封盖密封 , 防止结露和虫害引起霉变 。贮藏期间应加强日常观察 , 如有发热应及时处理 。
第三 , 也可以使用抗真菌剂(对人、牲畜等无毒) 。主要作用是抑制霉菌的生长 , 实现稻谷的安全储存 。
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稻谷什么时候收割1、不同地区种植水稻的时间不同 , 收获的时间也不同 。南方地区的水稻一般1年收获 , 2年收获3年 。江苏淮北和苏中的水稻一般在 10 月中下旬收获 , 苏南水稻一年收获两次 , 分别在七月下旬和十月中下旬收获 。
2、长江上游以单季中稻为主 , 一般在8月下旬收获; 在长江中下游平原 , 早稻在7月下旬收获 , 晚稻在10月下旬至11月收获 。
【稻谷发霉怎么能处理 稻谷发霉怎么能看出来呢】3、南方地区的收获时间一般分为两次 , 一次在7月下旬左右 , 一次在10月下旬左右; 北方的水稻一年熟一次 , 多为单季稻 , 一般在4月中旬播种 , 8月收获 , 可以避开秋冬寒冷的季节 。