用平底锅煎培根的时候需要放油吗关于用平底锅煎培根要放油的说法 _生活百科

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用平底锅煎培根的时候需要放油吗关于用平底锅煎培根要放油的说法 (1)、煎培根是需要放油的。在煎培根的时候，需要在锅底刷一层薄薄的油，主要是为了不让培根粘锅，不煎焦等。油脂类的热传递相对较快、而且本身也具有调和滋味的作用，还可以增加食物的营养成份，起到美味的作用，所以炒菜、煎东西要放油。
(2)、放油的问题。锅内放一点油千万别多放，因为放油只是为了培根不变焦，而且培根本身是会出油的，因此不需要放太多油。
(3)、煎的时候要小火。因为培根本来就蛮薄的，很容易熟，把培根切成合适的大小，一片一片放进锅里，煎完一面，换一面。
【用平底锅煎培根的时候需要放油吗关于用平底锅煎培根要放油的说法】(4)、煎的时间。培根刚刚卷曲变色就可，禁止长时间烹饪。看到培根变色，尤其是白色的脂肪部分变得透明就可以起锅了。因为培根很薄煎时间长了嚼不动口感也不好。

用平底锅煎培根的时候需要放油吗 关于用平底锅煎培根要放油的说法

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