文章插图
花椒在烹调中的主要作用是啥 花椒在烹调中的主要作用介绍 【花椒在烹调中的主要作用是啥 花椒在烹调中的主要作用介绍】(1)、花椒具有去除异味的作用，平时多制成花椒盐、花椒面或花椒油作调料 。四川麻婆豆腐和麻辣豆腐，主要调料之一就是花椒 。山西、河北有用花椒代替葱花炒土豆丝、炒萝卜丁的烹调习惯，另有风味 。清蒸鱼和干炸鱼，放点花椒可去腥味，炖肉（特别是羊肉）放点花椒，做羊肉馅饺子用花椒水调馅，可减少膻腥气 。
(2)、腌榨菜、泡菜或其他咸菜，放点花椒可以提高腌菜的风味，煮五香豆腐干、花生、蚕豆和黄豆等，调料中用些花椒，味更鲜美 。热油炸花椒再烹以酱油（俗称花椒油），用以拌面条或拌凉菜，清爽可口 。

• 企业微信在哪里实名认证 企业微信在哪里
• 沙发市场,我想在周村沙发市场给别人代卖家具什么的？
• 苹果平板怎么设置兼容性模式,苹果的兼容模式在哪里
• 加减法的心算方法 加减法心算方法有哪些
• 滹沱河水桥 滹沱河王母桥在哪
• 核酸检测是不是只能检测出新冠病毒 核酸检测是不是在哪个小区都可以做
• 男女男是啥字如何读 嬲字在方言中应该如何读
• 联想笔记本密钥怎么找 联想笔记本的密钥在哪里找
• 放置江湖鬼刀王五在哪里
• 脖子上长痘痘很疼很硬 脖子上长痘痘 交横