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红烧鲍鱼的制作方法 如何做红烧鲍鱼 (1)、原料：活鲍鱼 。
(2)、配料：老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜；调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉 。
(3)、将活鲍鱼宰杀去内脏 ， 留肉用牙刷刷干净、清净 ， 取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤 ， 上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准 ， 中火烧开 ， 小火煨8－9小时即可 。
【红烧鲍鱼的制作方法 如何做红烧鲍鱼】(4)、将煨透入味的鲍鱼装盘；另起锅加上汤、加调味品 ， 调准口味及色泽 ， 用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成 。

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