1、食材：公鸡半只、葱头2根、辣椒油2勺、白砂糖5克、陈醋10毫升、盐5克、味精10克、姜2块、蒜2颗 。
2、将肉洗净，用刀将鸡肉把鸡翅，鸡大腿分开 。【凉拌鸡片的家常做法视频 凉拌鸡片的家常做法】

3、冷水下锅，加入一块姜和少许料酒 。
4、将鸡用中火煮约30分钟后，用刀划开几条口子，肉熟了就可以关火了 。
5、姜和蒜分别剁成末，加入盐，味精 ， 辣椒油 ， 盐和醋再加入鸡汤将调料拌匀 。
6、将鸡肉去骨，切片 。
7、泼上汁水，将葱切成丝，淋上汁水即可！

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