1、取一盏燕窝，放入纯净水泡发1小时的 。
2、再将燕窝撕成燕条，换水再泡发3-4个小时左右即可 。
3、泡的时间要看燕窝燕丝的粗细和泡发情况，一般来说疏盏泡发2个小时就可以了，密盏泡发3-4个小时 ， 泡到燕丝松散开来就可以了 。
4、将燕窝放入漏勺内，在水中晃动滤去小细毛，同时挑出燕窝中的细小杂质 ， 这是为了让燕窝炖起来口感更佳 。
5、将清洗干净的燕窝用漏勺捞起，沥干、待炖煮 。用漏网把燕窝水份沥干 。
【泡发燕窝的水是倒掉还是煮燕窝 泡发燕窝】6、可以准备一些炖煮的配料，如莲子，枸杞，冰糖一起炖煮，效果更佳 。
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