上海罗宋汤的做法和材料 罗宋汤的做法和材料

上海罗宋汤的做法和材料 罗宋汤的做法和材料

将蔬菜清洗干净切成丁状,牛腩洗净切块焯水去除血水,接着另起一锅加水小火慢炖2小时,在锅中加入黄油,下入洋葱爆香 , 加入蔬菜翻炒变色,放到汤锅中,接着将炒好的番茄汁和油面也倒进汤锅,转小火慢炖10分钟,加盐、淡奶油调匀即可出锅 。
罗宋汤怎么做

准备食材:牛腩500克,洋葱、土豆半个,蘑菇适量 , 胡萝卜一根,芹菜一根,西红柿两个,白菜一颗,面粉30克 。

1、准备食材
将洋葱、土豆、蘑菇、胡萝卜、芹菜、白菜清洗干净,全部切成丁状,放到盘子里面备用 , 牛腩清洗干净切成块状放入锅内,往锅中加水没过牛腩,放入姜片、葱段一起煮3分钟,去除血水,将焯水的牛腩放到汤锅中加水大火烧开再小火慢炖2小时 。

2、入锅翻炒
番茄清洗干净后去皮 , 切成丁状备用,在锅中加入20克黄油,融化之后放入洋葱爆香 , 接着将其它的蔬菜丁一起放到里面翻炒至微微变色,盛起来全部加入到熬好的牛腩高汤中一起炖煮20分钟 。另起一锅加入黄油,下入番茄丁爆炒 , 等番茄炒出汁之后,加入番茄酱再次炒匀 , 之后联通汁水一起倒进汤锅中炖煮 。
3、加油面出锅
【上海罗宋汤的做法和材料 罗宋汤的做法和材料】将锅清洗干净放入黄油,融化后 , 加入面粉炒至面粉为黄并均匀的裹上一层油,接着继续倒进高汤里面搅拌均匀,转小火慢炖10分钟左右,最后加入适量的盐、淡奶油调匀就可以出锅食用了 。