1、食材：五花肉1斤，花生油适量 ， 白糖适量，料酒适量 ， 辣椒适量，八角适量，花椒适量 ， 姜适量，啤酒适量，葱适量 。
2、把带皮的的五花肉切成麻将大小的小块，冷水下锅加入葱姜料酒煮开 ， 捞出用清水清洗干净 。
3、锅中加入一汤勺水和一一汤勺糖，小火慢慢炒制，直至炒制身枣红色，加入开水，做成糖色水 ， 倒出备用 。【新手也可以做的简单红烧肉菜 新手也可以做的简单红烧肉】

4、锅倒入少需花生油把控干水的五花肉块放入锅内炒制外皮微焦，将多余的油倒出 。
5、加入葱姜大料 ， 大火炒香，加入少许酱油和少许老抽 ， 大火炒香 。
6、倒入准备好的糖色水 ， 加入适量的啤酒去腥 。
7、放入适量的清水，没过肉块，大火烧开 。
8、改小火煮至45分钟左右把锅里的大料的残渣捞出，大火收汁，收干汁出锅即可 。

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