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【食物供应链是什么 食物供应链上的环节】食品供应链可分为上游、中游、下游三个部分 。上游为生产加工企业 ， 这里的加工主要指针对原料的初级加工 ， 也可称为初级生产环节 。中游为加工商 ， 通常内部构成较复杂 ， 但都包括采购、生产、财务、加工 ， 营销等部门 ， 也可称为采购加工环节 ， 通过采购原料进行再加工来进行食品的生产 ， 作为承接中下游的桥梁 ， 中间商将食品向下游输送 。下游是零售商和终端消费者 ， 而产品经过零售商销售给终端消费者 ， 称为销售环节 。
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