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客家咸猪肉做法 客家咸猪肉如何做 (1)、主料:五花肉600克、盐1.5大勺、五香粉1大勺、白胡椒粉1大勺、大料2瓣、白醋3大勺、2半(剁碎)、红椒2个(切碎);
(2)、备齐原料,热锅中放入盐和大料,用小火炒至微黄,放凉 。
(3)、倒入五香粉和白胡椒粉 。
(4)、将所有原料拌匀 。
(5)、五花肉洗净,用厨房纸巾抹干水分 。
(6)、将炒好的腌料倒再五花肉上 。
(7)、将腌料均匀的抹在五花肉上 。
(8)、将五花肉放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏3天 。
(9)、三天后,将腌好的五花肉取出,一半切成片 。
(10)、码入盘中,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸30分钟 。
(11)、剩下的另一半用锡纸包好 。
(12)、放入烤箱,用200度烤35分钟,取出切片 。(这两种做法可按照个人喜好,选择一种)
【客家咸猪肉做法 客家咸猪肉如何做】(13)、将所有蘸料调匀,蘸食即可 。
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