鲜丸子如何做的鲜丸子做法 _生活百科

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鲜丸子如何做的鲜丸子做法 (1)、选择猪肉要稍稍带点肥肉，这样做出来的肉丸子会嫩点，而且后面做得时候就不用加油了。将肉、萝卜切成小块。
(2)、将肉块用料理机打成肉泥，尽可能多打一会儿，会让肉更有劲道，且更碎。萝卜块也用料理机打碎。葱、蒜、姜都切碎待用。
(3)、将肉泥、萝卜泥和切碎的葱姜蒜，以及鸡蛋、生粉、盐、酱油、生抽放在一个大碗里，搅拌均匀，注意：要按一个方向搅动。
(4)、搅匀过后，再带上厨房一次性手套，将拌好的肉泥拿出来放到砧板上摔，摔到肉泥很有韧性为止。
(5)、抓取适量肉泥，放到虎口位置挤出肉丸胚子，待用。
(6)、锅烧热，倒入调和油，油量能没过肉丸为好。待油烧开（没有了浮沫）后，转中小火，下入肉丸胚子，用筷子翻动，防止炸糊了。
【鲜丸子如何做的鲜丸子做法】(7)、待肉丸子炸成金黄色，就可以出锅了，香喷喷的肉丸子就做好了。

鲜丸子如何做的 鲜丸子做法

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