![糯米圆子的做法 糯米圆子如何做](http://img.gansulong.com/230228/1316445093-0.jpg)
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糯米圆子的做法 糯米圆子如何做 (1)、食材:白糖 2克、糯米 1000克、盐 2克、川味腊肉 200克、鸡蛋 20克、小葱头 75克、半熟花椒小颗粒 2克、老姜细末 50克
(2)、泡糯米 , 一小时后沥水待用 。老姜切成细末 , 待用红花椒炒至半熟 , 用打磨机磨成小颗粒 。
(3)、切成极小的颗粒 。将泡好的糯米放入蒸锅 , 大火蒸至糯米无白色颗粒(约15分钟) , 如果喜欢口感硬一点 , 可少蒸几分钟 。将蒸好的糯米倒入大盆中 , 依次加入鸡蛋、腊肉、姜末、花椒颗粒、盐少许、白糖极少许 , 拌匀 。
【糯米圆子的做法 糯米圆子如何做】(4)、趁热将糯米捏成团 , 大小型号不定 , 记住越小越费劲 。
(5)、待水开后(一定不能冷水入锅) , 将大团圆整齐地摆放在蒸锅中 , 大火蒸5分钟后 , 出锅装盘 。
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