鸡杂的正宗腌制方法 普通鸡胗如何腌制


鸡杂的正宗腌制方法 普通鸡胗如何腌制

文章插图
鸡杂的正宗腌制方法 普通鸡胗如何腌制 (1)、材料:鸡珍,葱,姜,料酒,醋,花椒,食用油,盐,鸡精,拍碎的大蒜,切好的尖椒 。红色的干辣椒做配色 。
(2)、把买回来的鸡珍一个个用盐揉搓,然后用清水洗干净 。
【鸡杂的正宗腌制方法 普通鸡胗如何腌制】(3)、把鸡珍放进锅里加1500毫升水,放葱,姜,料酒,点几滴醋,加花椒,开锅后煮上30分钟,捞起空干水分之后切成薄片待用 。
(4)、锅里放点油,把尖椒先加一点盐炒好倒出来备用 。
(5)、锅里放一两油,放葱,姜,蒜,干辣椒,花椒炸出香味时加进切好的鸡珍干煸,加盐,喷些料酒,再煸5分钟后倒进炒的尖椒一起煸2分钟,最后加鸡精关火出锅 。