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为啥烤的蛋挞有蜂窝眼 自己烤蛋挞表面为啥不平整 【为啥烤的蛋挞有蜂窝眼 自己烤蛋挞表面为啥不平整】(1)、蛋挞一般都是没有蜂窝的 ， 出现蜂窝一个可能是配方有问题 ， 另一个可能是蛋黄搅拌过度 ， 打入太多的空气 ， 烤制的时候就会膨胀 ， 出现气孔 。
(2)、建议加入蛋黄后 ， 不要用打蛋器搅拌 ， 用筷子把蛋黄打散至混合均匀 ， 液体再过筛一次 ， 确保蛋挞液里没有空气 ， 再烤制就不会出现蜂窝了 。
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