红烧带鱼如何做法怎样做红烧带鱼 _生活百科

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红烧带鱼如何做法怎样做红烧带鱼 (1)、食材：带鱼300克、香菜1棵、干面粉1.5大勺、清水2杯、葱片、姜丝、蒜片、1大勺生抽、酱油2大勺、料酒、2大勺老抽酱油、1/2小勺白糖、1/2大勺白醋、2小勺盐、1/3小勺大料、1颗花椒粒、10粒干朝天椒。
(2)、备齐主要原料。
(3)、带鱼收拾干净，切成段儿，在带鱼表面切几刀便于入味。
(4)、将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。
(5)、不粘锅烧热倒入约1/2杯油，油热后放入带鱼煎至两面金黄。
(6)、盛出多余的油。
(7)、放入大料和花椒煎出香味。
【红烧带鱼如何做法怎样做红烧带鱼】(8)、烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油，加白糖，加老抽酱油，加白醋。
(9)、转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色。
(10)、倒入清水大火烧开。
(11)、加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽。
(12)、起锅前加点香菜提香即可。

红烧带鱼如何做法 怎样做红烧带鱼

红烧带鱼如何做法怎样做红烧带鱼