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虾是冷水煮还是热水煮 煮虾适合用啥水煮呢 【虾是冷水煮还是热水煮 煮虾适合用啥水煮呢】(1)、煮虾的时候是开水下锅 。
(2)、这样能够加快虾成熟的速度 ， 一般的虾煮3分钟即可 ， 如果个头很大的话 ， 煮5分钟左右就行了 ， 而且这样才可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃 。
(3)、如果是冷水下锅 ， 虾熟的慢、腥味还难去除干净 ， 虾肉中的酶会分解一些肉中的营养 ， 煮出来的虾也会很柴 ， 口感极差 。煮虾的时候清水中放入几片生姜和少量的料酒 ， 这样能够让虾的腥味很好的去除 。

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