1、原料：牛肉50克 ， 土豆150克，菜油10克，酱油15克，咖喱粉5克 ， 盐5克，淀粉5克，葱、姜各5克 。
2、将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝；土豆洗净去皮，也切成丝 。
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3、将油热好 ， 先放葱、姜炝锅 ， 再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成 。

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