淮山可以生吃吗 淮山可以生吃么

淮山可以生吃吗 淮山可以生吃么

淮山又名淮山药 , 是山药的成品名 。为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根,常在冬季进行采挖 。那么,淮山可以生吃吗?

一、淮山可以生吃吗
淮山可以生吃 。淮山主要成分都很简单,性味平和,不含有有毒有害的物质,因此是可以直接食用的,就像红薯、凉薯一样,洗净之后即可直接生食 。不过生吃的时候一定要去皮 , 因为皮上面有很多细小的根须,这些根须的主要成分是木质素 , 不好消化和吸收 , 建议去皮之后再食用 。

二、淮山生吃好还是熟吃好

淮山熟吃好 。
1、虽然淮山生吃维生素的吸收更为完全,但是山药中的淀粉含量较高,未经糊化的生淀粉较难消化 , 吃大量的生山药肠胃消化负担加重,有可能出现腹胀、腹痛、腹泻等肠道不适的情况 。
【淮山可以生吃吗 淮山可以生吃么】 2、并且淮山中含有的生物碱、皂素和胶原蛋白含量丰富,一些体质敏感的人群接触到这类物质会出现皮肤过敏、肠道过敏等不适情况 。