1、 食材准备 :鸡脯肉150克 , 鸡翅膀50克,干黄花鱼100克 , 盐少许,味精少许 , 绍酒25克,原味鸡汁200克,花椒适量,葱姜10克,熟鸡油10克 。
2、将熟鸡脯肉切成长方块,干黄花鱼也切块;取碗 , 碗底放入花椒,葱姜各5克垫底 , 然后铺上鸡脯肉;
3、将干黄花鱼放在鸡肉的两次,然后加入绍酒,鸡汤,上蒸锅;
【酱油腌制干鱼的方法 酱油黄鱼干怎么做好吃】4、蒸至熟透,出锅后扣在盘中 , 去掉葱姜花椒,放味精,葱花鸡汤和鸡油即可 。
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