1、食材：土豆150g ， 蒜10g，干辣椒10g，花椒5g，香菇30g，葱10g 。
2、将土豆丝焯水 。
3、锅中水烧开 ， 倒入土豆丝焯水30秒，30秒后捞出控水 。

4、锅中加油烧热，油温五成热下入蒜末干辣椒花椒，炒出香味 。
【怎样炒的土豆丝又脆又好吃 炒土豆丝怎样炒得又脆又好吃】5、炒出香味后 ， 下土豆丝翻炒均匀，加入盐，鸡精，白糖，再下入香菇，然后大火翻炒30秒 ， 撒上葱花翻炒均匀即可 。

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