1、煮肉时放山楂可以让肉熟得更快并去除腥味 。
2、山楂中含有丰富的酸类物质和解脂酶，可以嫩化肉的纤维，从而使其更易炖烂 。
3、能中和肉类中的胺类物质，从而去除腥膻味 。山楂独特的味道还能起到解腻的作用 。

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花君子
02-27 00:19优质作者
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