文章插图
如何做面团 应该怎么做面团 (1)、高粉250克、鸡蛋25克、牛奶110克、干酵母5克、糖35克、盐1/2小勺、黄油28克 。
(2)、除黄油外所有材料混合 ， 揉成光滑面团；加入黄油 ， 揉成能拉出薄膜的状态；将面团分成两份 ， 其中一份加入5克的绿茶粉 ， 揉均匀 ， 然后进行基础发酵 。
(3)、排气滚圆 ， 松驰15分钟 。
(4)、除黄油外所有材料混合 ， 揉成光滑面团；加入黄油 ， 揉成能拉出薄膜的状态
(5)、将面团分成两份 ， 其中一份加入5克的绿茶粉 ， 揉均匀 ， 然后进行基础发酵
(6)、排气滚圆 ， 松驰15分钟 。
【如何做面团 应该怎么做面团】(7)、将面团分别擀开后 ， 重叠在一起 ， 卷成筒状 ， 入模 ， 放在温暖湿润处进行二次发酵 。

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