文章插图
凉粉如何拌好吃 有啥步骤 (1)、一定要选择新鲜的凉粉 ， 选择时用手触摸一下要光滑 ， 不能起粘 ， 起粘就不够新鲜建议不要购买 。凉粉用清水清洗干净 。
(2)、象打豆腐一样 ， 凉粉放在左手的手掌上 ， 右手拿刀 ， 把凉粉打成厚薄大小均匀的小块 。
(3)、大蒜清洗干净后拍碎 ， 再剁碎蒜泥 ， 剁得尽量细一点 ， 凉拌吃以免辣口 。
【凉粉如何拌好吃 有啥步骤】(4)、凉粉块和蒜泥都放入汤碗中 ， 再加入一勺的自制红辣椒酱 。
(5)、再调入合适的盐、白糖、醋、鸡精和香油 。
(6)、用筷子轻轻地搅拌均匀 ， 尽量不要把凉粉块弄碎 ， 放置5分钟入味即可装盘 。

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