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怎么在家做出美味的油炸脆皮汤圆 油炸脆皮汤圆做法 (1)、所用材料 主料：速冻汤圆一袋 辅料：植物油、面包糠、鸡蛋1个、糯米粉适量 。
【怎么在家做出美味的油炸脆皮汤圆 油炸脆皮汤圆做法】(2)、具体步骤：把速汤圆提前拿出来解冻 ， 鸡蛋打散搅拌成蛋液 ， 汤锅清水大火烧开以后 ， 下汤圆煮到5分熟捞出 。将汤圆过凉水 ， 这样汤圆比较劲道圆润 ， 容易裹住蛋液和面包糠 。再把过凉水的汤圆放进糯米粉里最好摇一摇 。再放到鸡蛋液滚一滚 ， 所有的表面都沾上一层蛋液 ， 这样好沾煮面包糠 。沾上面包糠后可以用力压一下 ， 轻轻拍一下 ， 这样可以使面包糠更好地沾在年糕上 。将裹好面包糠的汤圆放置一会 ， 油温烧至10成左右下汤圆 ， 大火快速炸 ， 再用露勺来回快速翻动 ， 这样不易爆裂 ， 看到颜色变色成金黄色 ， 快速捞出来沥油 ， 这样汤圆不会爆裂 ， 而且香酥 ， 还是空心的 ， 圆滚滚都特别好看好吃 。

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